屋顶，原来也可以很风光。
除了要拥有土地才能种植生产农粮之外，其实如果你拥有一片采光良好的屋顶或阳台，就可变成良田，一样可为你制造商机。
《南洋商报》综合国外城市人的“攻顶”方法及经验，以让本地城市人参考，进而成为城市中的快乐农夫。
在曼谷这个繁华大都会，要找一块空地当良田，真的谈何容易。
不过，有一家酒店，却创造赚钱奇迹，一家农业公司在酒店的屋顶种植螺旋藻（spirulina）。
含有丰富营养价值、被誉为“超级食品”的螺旋藻，通常是以药丸状、片状或粉状方式在市面上销售。如今泰国一家高科技农业公司培植出新鲜的螺旋藻，可直接生吃，并且可在寸土如金的城市里大量生产而“不占地方”。
根据法新社报道，EnerGaia农业公司的螺旋藻种植场不在郊区，而是设在曼谷一家酒店的楼顶。楼顶受到阳光照射，持续保持高温，为螺旋藻创造非常理想的种植环境。这些农产品收成当天就能直达城市消费者，让他们吃到最新鲜的螺旋藻。
在城市楼顶种植螺旋藻还有一个好处，就是螺旋藻在生长过程中会因光合作用而吸收二氧化碳，如果大面积种植有助于减少废气。
螺旋藻含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜螺旋藻更被视为或可取代肉类，作为人们饮食中的蛋白质来源，提升食品保障。
每周收成三次
EnerGaia公司职员帕萨功指出：“螺旋藻生长快速，大约24小时就能增长一倍。如果拿它跟养牛相比，要获得一公斤的牛肉需耗时6个月，而种植一公斤新鲜螺旋藻仅需一周的时间。”
螺旋藻种植在一个个大桶里，每周收成三次。工人先用清水冲洗螺旋藻，然后放进改装过的洗衣机内甩干，接着经由人工装瓶即可出售。
EnerGaia公司科技主任布里兹说，他们正尝试用不同形状的大桶来种植螺旋藻，以找出用哪种木桶产量最高。
该公司自称是全球唯一的新鲜螺旋藻生产商，其他公司售卖的都是经过晒干和加工的螺旋藻。瓶装新鲜螺旋藻的保质期约为三周，EnerGaia希望经过研究改良后能延长保质期，把产品销往国外。
布里兹强调，新鲜螺旋藻比加工螺旋藻的营养成分更高，另一好处是生产过程中使用较少的能源，因此较为环保。
含丰富抗氧化剂
他说：“新鲜螺旋藻对一般素食者和严格素食者非常有益。它也含有丰富的抗氧化剂，对身体排毒大有助益。”
布里兹还说，新鲜螺旋藻几乎没有味道，所以可以搭配任何食物。
这点广为曼谷厨师的认同，厨师马里纳利说：“我正研究以螺旋藻来取代动物蛋白质。
我们可以减少盘中的鱼和肉，改用螺旋藻来提供部分蛋白质。”
其实螺旋藻作为食物之用可追溯至16世纪，联合国农粮组织人员罗勒说：“螺旋藻生长在墨西哥的德斯科科湖，是当时印加人的盘中餐。它也生长在非洲查德湖沿湖国家，是许多人的蛋白质摄取来源。”
不过罗勒警告，患有痛风的人不宜食用螺旋藻，因为它会增加体内尿酸。
组屋走廊种菜
在新加坡，有一名年轻工程师曾经“攻顶”，他是从在组屋的走廊种植蔬菜开始的绿色生涯。
在取得经验后，他辞工当全职农夫，独自一人租地耕种，把种的有机蔬菜，拿到亲友经营的鱼汤档当原料。
黄财旺（32岁）起初在四房式组屋走廊种植蔬菜，后来在淡滨尼82街一个社区花园种菜，如今已正式成为农夫。
在梁宙1巷租用一小块农地，不用农药，不用化学肥料，黄财旺种植各种蔬菜，包括芥兰、菜心、白菜、奶白、芥菜和苋菜。
他的父亲黄业华（58岁）和一名朋友，分别在淡滨尼81街第824座的咖啡店和另一地点，开设“旺源鱼汤”摊位，采用的就是黄财旺所种植的蔬菜。
有趣的是，“旺源鱼汤”摊位所采用的蔬菜经常变换。
黄财旺笑说：“我种植哪种蔬菜，鱼汤摊位就采用哪种蔬菜！”
辞工程师当农夫
在菜园勤奋工作，皮肤黝黑的黄财旺，原本是一位工程师，为什么黄财旺会变为农夫？
原来，黄财旺的一名孩子小时候经常生病，他就在四房式组屋走廊以不用农药，不用化学肥料的方法，种植蔬菜给孩子吃。
没有想到这么一种，他就爱上种菜，最终辞去工程师职位，专心耕耘菜园和经营鱼汤摊位。
他说，当年他要辞去工程师工作时，难以做出决定，因为他是家里主要的经济支柱。他和妻子商量后，决定创业，以不用农药和不用化学肥料的方式种蔬菜，因为这对人们有益处。
屋顶农场改善城市环境
除了曼谷，美国纽约市也刮起一股“屋顶农场”风，人们在屋顶有限空间内开辟一方园地，或种植果蔬，或养殖蜜蜂，在钢筋水泥的城市中安享田园情怀。同时，“屋顶农场”也为改善城市环境做出贡献。
根据法新社报道，纽约曼哈顿区一家名为“酿醋厂”的高档熟食店老板扎巴从15年前开始尝试在屋顶建造温室、种植果蔬，如今他在屋顶种植了番茄、莴苣、药草、罗勒、迷迭香、百里香等各类植物。
养殖蜂蜜新尝试
扎巴说，在“屋顶农场”种的菜中间没有流通冷藏环节，增加了新鲜度。而且他们在培养果蔬的过程中，有效利用面包房制作糕点时产生的热量，减少了碳足迹。
除在“屋顶农场”中种植果蔬外，人们还养蜜蜂。纽约市养蜂人协会主席安德鲁‧科特介绍说，在他的“屋顶蜂房”中，养殖了250箱蜜蜂，每个蜂箱年均产蜂蜜达45公斤，蜂蜜供应给各个集市。
报道说，纽约市卫生部门曾经禁止市民养殖蜜蜂。随着这一禁令解除，越来越多的人开始尝试在“屋顶农场”养殖蜜蜂。
从曼哈顿区到布鲁克林，无论是在屋顶、后院或社区花园，类似“城市农场”正在迅速发展。
