通过谷歌搜索引擎，农友成为“酵素王”！
最近夺下全柔小园主酵素比赛冠军的农友林叔全，10年前决定要在种植业上突围，他通过谷歌搜寻网上各类种植用途的酵素，经过深入研究制作出独门酵素。
通过在园地投放，成功种出一批批鲜美的柚子，更被农业局评选为柔州“酵素王”。
酵素，在近几年已成为家喻户晓的良品，有人把它当做饮品保健，有人则用来清洗家居，许多人却不知道用它来耕种，竟然可种出更甜更大的有机果实。
当初，林叔全也不知酵素有这样超强力量。
当他通过实验后，种出的柚子品质更好，每粒的大小均匀，林叔全在3年前就在园地大量投放酵素。
从此之后，田园内的土壤不仅不再飘拂着刺鼻的农药味，园地的空气素质也大大改善。
对长时间在园里耕种的农民而言，吸入过量农药等同危害健康。
深入柚园 追踪“酵素王”
《南洋商报》记者追踪“酵素王”时，获得利民达农民协会主席徐添明、顾问黄国顺协助。一行人从利民达市镇出发，途经路段，时而平坦，时而颠簸。
林叔全的柚子园坐落在距离利民达市区9公里处，俗称12支。
虽然占地只有4亩，但他种植的180棵柚子树却是有条不紊，犹如世外桃源，棵棵柚子树在他细心的打理下，茁壮成长，一到收成期可说是忙得不可开交，大部分输到吉隆坡及新加坡等地。
农业局赠器材奖励
农业局大手笔奖励柔州“酵素王”！
利民达农业局副主任莫哈末阿朱安说，该部门提供价值1万令吉的数个装置酵素的大器皿、蓄水池、米糠、菌母等给林叔全，以资鼓励。
此外，该局也赠送一台太阳能储电器，方便林叔全带进园里使用。
他希望有更多的农民向“酵素王”看齐，采取同样的方法，协助州内农业增产。
培养酵素驾轻就熟
独门秘方！
酵素种植沙田柚（白柚）和打扪柚（红柚），对林叔全而言是轻而易举之事，在培养酵素方面他已是驾轻就熟。
他从在市面上以233令吉购买菌种后，就把菌种置放入大桶内，然后加上江鱼仔、虾壳、海草、奶粉、米糠、黑糖和黄豆，以及适量的水，让它们在桶子内发酵两周成为菌水。
“菌水要继续发酵45至60天，然后就可将形成的酵素喷洒在柚子园地的泥土和柚子树叶面上，每10天喷洒一次，有助增加柚子甜度，令果肉没那么多纤维，吃起来很爽口。”
青草酵素增甜度
林叔全还特制青草酵素。
这种酵素可用在种植柚子，制作方法是把果园内的杂草或茅草清量后，混合甘蔗、米糠、蛋壳、牛奶粉、矿石磷、菌母等材料，再把茅草杂草置放在大桶最底层，然后配合材料层叠式摆放，让青草产生过滤效用，并进行发酵长达一个月。
他说，把青草酵素喷洒在果园农地上，可增加柚子甜度和促进果树的新陈代谢。
插枝法栽植柚子树
在炮制生产酵素过程中，在存放酵素的桶子上方有一个排气和透气管，以让空气在发酵期间排出，同时避免虫子飞进去桶内排卵。
询及种植柚子的方式问题，林叔全强调是以插枝法栽植柚子树，在购买秧苗后种植，从开花到结果采撷的生产期需时6个月，而柚子树3年即可茁壮成长，5年就能有所收成。
一般上，小棵柚子树可结果7、80粒，大棵树可结出100至200粒柚子。
“矮化”树身吸收阳光
一眼望去，林叔全的柚子园，树高多保持在10至12尺之间。
通过树身“矮化”，除了易于采撷柚子外，也能让柚子吸收更多的阳光，配合充足水分和肥料，在任何土质，柚子都能生长。
在积水地，柚子树的根部易于腐烂，树身也会变黄和频频落叶。
因此果园必须拥有良好的排水系统，避免积水而影响柚子树的生长。
酵素种植减低染病几率
改用酵素种植柚子一年多光景，既不污染也节省成本，林叔全目前只采用30%化肥，而使用酵素不但能减少虫害，也能减低柚子树染病的几率高达90%。
一般染上黄龙病或红花病的柚子树，树身会变黄，花开变红，然后黏成一团，再连同柚子果实掉落，这时候就得向农业局求援。
“柚子一年365天都可收成，我的园地每批收成量可达70吨，不过还是得防范诸如蜘蛛、果蝇、老鼠等昆虫动物的威胁。
“当柚子树花开后的两月半，就要把柚子以报纸包裹起来，每周一次在园地喷洒有机和化学农药各一半。”
“水果罐头”数月不变质
柚子（学名：Citrus maxima）是芸香科柑橘属果树，其特征与柑橘相同，又名文旦、香栾、朱栾、内紫、条、雷柚、碌柚、胡柑等，果实多为葫芦形、梨形或球形，表面黄色、绿色为多，果面光泽有凹点，一般有刺激性气味，果皮相对较薄，用手即可剥离。
柚子在自然环境中可摆放数个月之久而不变质，因此也被誉为“水果罐头”。
柚子除了能吃其果肉外，柚子茶和柚子汁是常见加工品，也可酿成酒。
柚子皮也可食用，含有丰富的精油，可提取做香味剂与化妆品。
柚皮和种子还可提取出杀菌物质，而果肉含有丰富维生素、有机酸及矿物质。
果肉呈红色的打扪柚子素来以香、甜著称，是送礼佳品，由于柚子饱满硕大，鲜甜多汁，是消暑妙品。
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